Atrevam-se a fazer um Bolo-Rei!

E que tal impressionar toda a gente e fazer um Bolo-Rei delicioso?
Não é dificil, e podem acreditar que impressiona qualquer pessoa.
Então aqui vai a receita, a qual adaptei do Livro Pantagruel (a minha biblia culinária).
Esta receita não é daquelas que resultam  numa catástrofe, apesar de ter sido seguida à risca (existem por aí cozinheiras com muito sentido de humor e pouca vontade de partilhar...)

Ingredientes:
200 g de Manteiga
625 g de Farinha tipo 65
200 g de Açucar
5 ovos
20 gramas de fermento de padeiro ou 2 embalagens de Fermipan
100 ml de leite
Frutos secos
Frutas cristalizadas
Sal, qb
Vinho do Porto, qb
Icing Sugar

Na véspera devem fazer a massa, a qual deve levedar durante a noite.
Começam por dissolver 125 g de farinha com o fermento e misturar com água morna de forma a obter uma bola de farinha, a qual deve levedar (deve duplicar de tamanho, demora cerca de 15 minutos).
Depois misturar as 5 gemas do ovo com o acucar, manteiga e farinha (devem peneirar a farinha) e leite. Misturar tudo com as mãos (esta é a fase mesnos fashion...) e adicionar  também a bola de farinha com fermento.
Tapar a massa e deixar a levedar durante a noite.
Misturar frutos secos (passas, pinhões, pequenos pedaços de fruta cristalizada) e regar com vinho do Porto, também de véspera.
No dia seguinte misturar os frutos secos com a massa (os frutos secos devem ser escorridos).
Dividir a massa em dois e fazer dois rolinhos que se unem à volta de uma taça com o diâmetro do centro do Bolo.
Colocar no tabuleiro do forno um papel vegetal para bolos e por cima fazer com a massa o formato de um Bolo-Rei. Decorar com frutas cristalizadas, depois de espalhar uma gema na massa para dar cor ao bolo. Devem usar geleia mas se não tiverem possibilidade de a arranjar podem polvilhar com açucar.
Cozer durante 30 minutos no forno a 180º.
No fim polvilhar com Icing Sugar